Descrizione
Tipologia Champagne
Annata 2013
Capacità 0,75 l
Nazione Francia
Gradazione 12 °
Regione Champagne
Classificazione Champagne
Vitigno Pinot Nero
TIPOLOGIA Champagne Blanc de Noirs Extra Brut – ” B13 ”
ZONA PRODUTTIVA Montagne di Reims.
VITIGNO100% Pinot nero (Blanc de Noirs). Solo 5 cru di cui il 92% di Grand Cru e l’8% di Premier Cru.
COLORE Una veste colorata di riflessi dorati.
PROFUMO Ricco e complesso. All’apertura, note di frutta matura, gelatine di frutta e pasta di mandorla sono completate da aromi di prugna mirabella e pesca di vigna.
SAPORE L’eleganza della frutta si associa alla sua golosità: sapori di pera, mandorle fresche e tarte Tatin sono contraddistinte dalla singolarità di un Pinot nero cesellato e minerale dalle note di agrumi e limone candito. Una persistenza vellutata in bocca con una nota salina nel finale.
NOTE DEGUSTATIVE
Nel 2013, la regione dello Champagne ha affrontato condizioni meteorologiche uniche con un lungo inverno punteggiato da neve e gelo: è stato uno dei più tardivi raccolti dal 1988. Nonostante queste circostanze turbolente, lo Champagne Bollinger ha trasformato il vino da questa vendemmia particolarmente tardiva in un’annata e, così facendo, ha anche realizzato un’edizione limitata: B13, che sta per Bollinger 2013. È grazie alle pratiche agricole etiche che Bollinger impiega nel vigneto che la Maison di Champagne beneficia costantemente di uve innegabilmente di alta qualità, non importa quanto difficili possano essere certe annate. Questo champagne vintage Blanc de Noirs incarna l’eccellenza dei vigneti di Bollinger sulla Montagne de Reims ed è un omaggio ai valori enologici e ambientali tipici di Champagne Bollinger. Bollinger è famoso per il suo Pinot Nero, quindi non c’è da stupirsi che il suo caratteristico stile ricco e aperto traspaia. I meravigliosi toni affumicati, nocciola e caramello, impartiti dal distinto invecchiamento di Bollinger sono già presenti e i vini di riserva, invecchiati fino a 7 anni in magnum, si aggiungono alla sua eccezionale intensità aromatica. Dosaggio: 6 grammi per litro. Bollinger B13 è stato prodotto solo in formato da 75 cl.
INVECCHIAMENTO Maturazione oltre 7 anni sui lieviti.
