Descrizione
Nome del vino:
Euphorya
Classificazione:
Vino Spumante Brut
Varietà:
Frappato 100%
Zona di produzione:
Riserva naturale del Lago Biviere
Tipologia di terreno:
Terreno sciolto tendente al sabbioso
Sistema di allevamento:
Controspalliera con potatura a Guyot
Densità d’impianto:
4000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro:
90 quintali
Epoca di vendemmia:
Seconda e terza decade di Agosto
Raccolta:
Manuale
Vinificazione:
Diraspapigiatura, pressatura soffice,
decantazione statica del mosto,
fermentazione controllata
Contenitori di fermentazione:
Acciaio
Temperatura di fermentazione:
15°C
Durata fermentazione:
15 giorni
Spumantizzazione:
Rifermentato in autoclave
Durata spumantizzazione:
2 mesi
Affinamento in bottiglia:
1 mese
Gradazione alcolica:
12% Vol.
